ピュラトス「サワー種ライブラリー」に銀座木村家「酒種発酵種」を収蔵

 ピュラトスグループは16日、世界中のベーカーから寄贈された、貴重なサワー種が集められている同グループの「サワー種ライブラリー」=写真=に、日本の種として初めて、銀座木村家の「酒種発酵種」の収蔵を決定したと発表した。ピュラトスでは西洋の食品...
(日本食糧新聞様より引用)