家庭用食用油 市場成長が過渡期に 情緒価値で生食追い風

 家庭用食用油の市場成長が、過渡期を迎えている。本来の加熱媒体としての用途に加え、“そのままかける(あえる)”などの「生食」消費が加速的に拡大、全体規模を大きく押し上げている。同傾向は15年からの健康的価値への見直しを契機とするものだが、1...
(日本食糧新聞様より引用)