山本味噌醸造場、発酵食品の魅力発信

 創業100年の歴史を誇る山本味噌醸造場。商品開発のキーパーソンは、4代目の山本幹雄専務取締役。地域特性を生かした原材料や技術、ネットワークを駆使した話題の商品を生み出すことに注力、発酵食品の魅力発信に努めている。同社の看板商品は、上越地域...
(日本食糧新聞様より引用)