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熊本県内の丸亀製麺に「くまもとの赤うどん」登場!“馬すじ”と“赤なす”のうまみたっぷり – えん食べ


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熊本県内の丸亀製麺に「くまもとの赤うどん」登場!“馬すじ”と“赤なす”のうまみたっぷり
えん食べ
これは、熊本で古くから親しまれている“馬すじ”と、熊本の伝統野菜である“赤なす”を使ったうどん。トロトロになるまで煮込んだ“馬すじ”のうまみと、素揚げした肉厚な“赤なす”の甘みがたっぷり詰まった温かいつけ出汁に、もっちりとコシのある釜揚げ麺をつけて味わう一品だとか。
丸亀製麺 馬すじと素揚げした赤なすの「くまもとの赤うどん」発売livedoor

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(熊本 - Google News様より引用)