アメリカ大豆輸出協会、「ソイオイルマイスター検定」新設

 アメリカ大豆輸出協会はこのほど、大豆の種子から抽出される大豆油の利用促進と市場拡大を図ることを目的に「ソイオイルマイスター検定」を立ち上げた。大豆油の性質や適性用途、機能性などを体系的に学べ、原料である大豆やその他さまざまな食用油脂の知識...
(日本食糧新聞様より引用)