ニッカウヰスキー、ブレンドに定石なし 試作繰り返し技術継承

 国内外で国産ウイスキーの人気が高まっている。その中で、品質第一主義のウイスキー造りを行っているのがニッカウヰスキーだ。マッサンこと創業者、竹鶴政孝のブレンド技術を受け継ぎ、高品質ウイスキー造りの中核を担うのがブレンダーだ。このほど専門紙記...
(日本食糧新聞様より引用)