パン・菓子需要で乾燥おから生産増 日本乾燥おから協会

 豆腐メーカーを中心とした日本乾燥おから協会は、乾燥おからの生産量を強化すると発表した。従来は産業廃棄物として大半が処理されていたおからだが、16年夏に健康機能性がTVで紹介されブレーク。パンや菓子業界からの引き合いが一気に増え、供給が追い...
(日本食糧新聞様より引用)