ヤマク食品「くだき味噌」 味噌の新形態提案 真空乾燥後に粗びき

 【関西】ヤマク食品が味噌の新しいかたちを提案する。真空乾燥した味噌を粗びきにした「くだき味噌」を3月から発売。これまでの味噌と異なる用途提案で、新たな需要開拓に挑む。 独自技術により、粉末にまで砕かずにあえて粗びきにすることで、食感を強く...
(日本食糧新聞様より引用)