三菱ガス化学、食添適合の過酢酸製剤を発売 食肉や野菜の殺菌に

 三菱ガス化学は食肉やカット野菜の殺菌用途向けの過酢酸製剤「ダイヤパワーFP」を発売する。最終分解物は水、酸素、酢酸になるため安全性が高く、食品添加物に指定されている。一般の細菌類に加え、O-157やカンピロバクター、サルモネラなど食肉由来...
(日本食糧新聞様より引用)