“幻の鶏”から身近な食材へ 「烏骨鶏協会」立ち上げの動き

 幻の鶏からもっと身近な食材へ--古来中国で「万病の秘薬」として重宝されてきた歴史を持つ烏骨鶏(ウコッケイ)を、日本が誇る食材として消費者のさらなる認知を広げることを目指し、「烏骨鶏協会」立ち上げの動きが進む。惣菜製造販売のデリカスイト、烏...
(日本食糧新聞様より引用)