日本豆乳協会、17年豆乳生産量過去最高 高校生向け食育奏功 親世代も取り込み急拡大

 日本豆乳協会によれば、17年の豆乳生産量は前年比8.1%増の33万9281klで、過去最高を記録した。09年以降は毎年10%ほどの伸びが続き、市場は7年間で2倍に成長した。四半期ごとでは、17年10~12月は前年比9.7%増と伸長した。分...
(日本食糧新聞様より引用)