東武ストア下赤塚店、母店から精肉供給 小型店を効率的に運営

 東武ストアは、11日オープンの下赤塚店(東京都板橋区)で、近隣店舗から精肉を供給する方式を導入した。4月に小豆沢店(同区)の地下を改装し、プロセスセンター(PC)機能を整備した。下赤塚店とは、車で約30分の距離にある。 旧店を建て替えた下...
(日本食糧新聞様より引用)