第31回新技術・食品開発賞決まる 井村屋など栄冠 革新的取組み成果5品

 日本食糧新聞社制定、平成29年度「第31回新技術・食品開発賞」選考委員会が1日、東京・港区で開催された。選考委員会は、斯界(しかい)の最高権威者で構成。ノミネートされた有力候補を対象に、厳正かつ慎重な審査が行われた。 アズキを蒸煮する加熱...
(日本食糧新聞様より引用)