食品ロス削減、フードバンクと事業者で多いミスマッチ 情報交換が必要

 寄贈を受けた販売できない食品を支援先に無償提供するフードバンク活動団体と食品事業者との間の情報や提供食品の需給に関するミスマッチが多く存在している--。食品ロス(廃棄)の削減につなげることを目的に、流通経済研究所が農林水産省から受託して実...
(日本食糧新聞様より引用)